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Forno in acciaio con separazione della camera di combustione da quella impiegata per la cottura. Dotato di termometro e di feritoie di areazione per controllare costantemente la temperatura. Capacità di raggiungere la temperatura di impiego in soli 30/40 minuti, con solo 3/4 kg di legna, mantenendo la temperatura del forno costante oltre la fine della combustione.
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